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9月7日，喝奶在2025食品与健康传播大会上，长痘《乳制品科普白宝书》正式发布。高不更健会上，辟谣多位营养学专家针对公众长期关心的科学康热点问题，如“喝奶会不会长痘”“高血压高血脂人群能不能喝奶”等，饮奶星空APP综合逐一作出了专业解读，喝奶用科学事实打破流言。长痘

喝牛奶会长痘吗？高不更健

答案是否定的。这是辟谣一种流传甚广的误解。
中国农业大学教授范志红指出，科学康痤疮的饮奶发生与遗传、体内激素水平、喝奶开云 电竞饮食习惯以及作息规律都有关系，长痘但与牛奶并无直接因果。高不更健真正明确的风险因素是高糖、高脂的饮食。

当然，个体差异不能忽视。部分人可能确实在饮奶后出现痘痘加重的情况，但并非普遍现象，也与乳糖或乳脂并无直接关系。若怀疑牛奶与痤疮相关，可以短期停用进行观察。若问题依旧存在，则说明原因另有他处。

值得注意的是，发酵乳制品如酸奶、奶酪更适合痤疮患者，因为发酵过程会降低IGF-1水平，对皮肤更友好。真正想改善肤质的人，应减少甜食和含糖饮料的摄入，用全谷杂粮替代部分精制主食，保证蔬菜摄入，才是更有效的办法。

“四高”人群不能喝奶？

“完全没有科学依据。”国家食品安全风险评估中心研究员方海琴明确表示。

牛奶和酸奶不仅嘌呤含量低，而且升糖指数也很低，非常适合高血压、高血脂、高血糖和高尿酸人群饮用。规律摄入乳制品，能够提升膳食质量，间接减少不健康食物的比例。

对于血脂和血糖偏高的人群，建议优先选择低脂或脱脂、且不含额外添加糖的乳制品。对于高尿酸人群，饮奶配合充足饮水，有助于促进尿酸排出，对控制病情有积极作用。

喝奶会不会导致发胖？

专家指出，这也是一个常见的错误认知。
体重变化的根本原因是能量摄入与消耗的不平衡，而不是单纯喝奶与否。研究显示，在相同的热量和蛋白质摄入条件下，用乳制品替代部分肉类或精白主食，反而更有利于控制体重。

牛奶是钙的优质来源。足够的钙摄入不仅有助于骨骼健康，还能预防肥胖。同时，乳蛋白、乳钙和共轭亚油酸对增加肌肉和降低体脂率也有好处。想减重的人群，可以优先选择半脱脂产品，并用酸奶替代高热量的甜点和饮料。

牛奶是不是优质蛋白？

答案是肯定的。
牛奶含有人体必需的全部9种氨基酸，且比例符合人体需要，氨基酸评分达到100分，说明其生物利用率极高，是典型的优质蛋白来源。

目前我国居民蛋白质总量摄入虽不算低，但结构存在问题，红肉偏多，而乳制品、豆制品和水产品比例不足。专家建议，应增加这些优质蛋白的来源，以改善膳食结构。

每天该喝多少奶才能补钙？

成年人每日推荐钙摄入量约为800毫克，青春期青少年则需要1000毫克。儿童、孕产妇和老年人更是钙需求量高的重点人群。

若饮食中没有乳制品，普通三餐只能提供300-400毫克钙，远远不够。而每100毫升牛奶大约含有100毫克钙。根据《中国居民膳食指南》的建议，每天饮用300-500毫升牛奶或等量酸奶、奶酪，就能弥补大部分缺口。

相比单纯依赖钙片，喝奶不仅补钙效果好，还能额外提供蛋白质、维生素等营养，是更加全面的选择。

牛奶作为日常食物，常常被误解，甚至被各种传言贴上“长痘”“长胖”“四高禁忌”的标签。但专家们的权威解读表明，只要科学饮用，牛奶不仅安全，还能为健康带来诸多益处。

对于普通人来说，每天合理饮用适量乳制品，选择合适的品类，就能从中获得优质蛋白和钙等营养素。真正影响健康的，往往不是牛奶，而是整体饮食习惯与生活方式。

（凤凰网宁波 世菜、詹指帅）