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罗永浩谈行业人一边倒声援西贝

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国家层面于2024年对预制菜进行了明确规定,指出中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范畴。预制菜是指经过工业化预加工、配以或不配以调味料包的预包装菜肴。而中央厨房主要解决餐饮企业的标准化、食品安全、效率等问题,确保每道菜的味道一致,同时提高运营效率。

罗永浩谈行业人一边倒声援西贝 餐饮大佬集体发声

尽管如此,公众对预制菜的认知仍存在误解,将其与负面词汇如“料理包”、“添加剂”等联系在一起。这种偏见源于舆论引导和信息不对称。为了消除这些误解,越来越多企业和行业协会开始普及预制菜的相关知识。中国连锁经营协会也表示将推动出台更清晰的标准,减少争议。

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随着更多理性的声音出现,一些消费者开始理解预制菜的实际含义及其在现代餐饮中的作用。这次事件可能为预制菜正名提供契机,有助于行业长远发展。

(凤凰网宁波 衍淋、鼎省盛)

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