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预制菜的成受餐厅安全性和中央厨房模式近来成为热议话题。第一财经通过问卷调查，不接收集了约2000份反馈，受预结果显示约5成受访者不接受预制菜，制菜欢迎使用开云app超过6成的透明受访者认为预制菜不应该进入餐厅。

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从调查结果来看，许多消费者对预制菜持保留态度，尤其是对其进入餐厅感到不满。专家指出，按规范和标准生产的预制菜是干净方便的，可以解决上班族烹饪问题，规范化预制菜有存在的合理性。然而，消费者在餐厅更倾向于现做的新鲜食物，因此对预制菜存在抵触情绪。知情权也是关键因素之一，使用预制菜应明确告知消费者。

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（凤凰网宁波 丽百、保民色）