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罗永浩和西贝之间的西贝“预制菜罗生门”事件，给全国消费者上了一堂生动的厨师长自称没厨师消费课。9月10日，证预制菜争议再起罗永浩在微博上批评西贝几乎全是西贝预制菜还卖得很贵，并悬赏10万征集线索。厨师长自称没厨师西贝老板贾国龙立即回应称门店100%没有预制菜，证预制菜争议再起BOB半岛·体育在线登录并威胁要告老罗诽谤，西贝随后推出了“罗永浩菜单”并开放后厨。厨师长自称没厨师这波操作让餐饮界的证预制菜争议再起争议成为公众关注的焦点。

这件事背后涉及三个关键问题：消费者花的西贝钱是否值得？商家的话是否可信？以后下馆子该怎么选？

关于价值匹配，老罗那句“还那么贵”引发共鸣，厨师长自称没厨师因为消费者觉得不值。证预制菜争议再起现在去西贝吃碗面动辄三四十元，西贝一个肉菜七八十元，厨师长自称没厨师如果是证预制菜争议再起BD体育在线登陆现炒现做的还可以接受，但若是加热的预制菜，成本低廉，消费者自然感到不满。就像网友说的：“花着会所的钱，体验的是快捷酒店的服务”，这种感觉让人难以接受。

行业透明度也是个老问题。为什么老罗一开口就引爆全网？因为餐饮行业的水太深了。顾客去饭店吃饭时，后厨如同黑箱：菜是现炒的还是加热的？肉是早上切的还是去年冻的？全凭商家一张嘴。虽然国家出台了预制菜新规，但专业术语与老百姓的认知存在差距。商家认为中央厨房配送不算预制菜，而消费者则认为不是现场做的都是预制菜。这种信息不对等导致了信任危机。

西贝的危机公关也颇具戏剧性。一开始强硬起诉的姿态确实吓住了一些人，但很快画风突变——全网突然出现大量西贝厨师“现场炒菜”的自证视频，尤其是那个“厨师疯狂炒鸡蛋”的片段成了新梗。有人说这是越洗越黑，毕竟平时也没见他们这么积极晒后厨。这种紧急处理方式反而暴露了餐饮行业的通病：不出事不公开，不曝光不透明。

实际上，老百姓并不反对预制菜。外卖料理包、便利店速食大家天天吃，关键是明码标价。问题在于某些餐馆把预制菜当现做菜卖，还收现做的价钱，这就有点割韭菜了。正如网友调侃的：“你可以卖我预制菜，但不能把我当预制人忽悠啊！”

这场风波提醒所有餐饮企业不要把消费者当傻子。现在的年轻人精明得很，一根肉丝是不是现切的都能查出来。与其等曝光后手忙脚乱拍炒菜视频，不如平时就开放明厨亮灶，明确告知顾客哪些菜是现做的，哪些是预制的。诚信经营才是长久之计。归根结底，餐饮行业的信任需要双向奔赴。企业要主动撕掉“后厨黑箱”的标签，用真透明换真信任；消费者也要理性看待食品工业化，完全拒绝预制菜不现实，但有权知道吃进嘴里的是什么。只有买卖双方都真诚，才能避免类似的尴尬重演。

（凤凰网宁波 集家、壁同司）