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重庆成品预制菜根植于巴渝地区悠久的重庆饮食文化，其中“小面制作技艺”已被列入市级非物质文化遗产。小面这道看似简单的预制原地渝风面食，注重麻辣鲜香的菜还bob半岛平台体育下载平衡，调料配比精准，道巴面条劲道有嚼劲，重庆半岛·BOB官方网站是小面川渝人日常生活中不可或缺的味道记忆。一碗正宗的预制原地渝风重庆小面，关键在于酱料的菜还层次感和豌杂的醇厚口感，这是道巴传统手艺与现代食品工艺结合的智慧结晶。

最近在家尝试了雅叔家的重庆麻辣豌杂面，打开包装就能闻到熟悉的小面复合香气。干拌料包中有六种调配好的预制原地渝风酱料，辣油红亮但不燥，菜还花椒麻而不苦。道巴拌开那一刻仿佛置身于山城路边小店。面条是碱水面质地，煮三分钟刚好弹牙，配上软糯起沙的豌豆，每一口都裹满浓郁酱汁。这种速食产品还原了市井烟火气，哪怕深夜加班回家，十分钟也能吃上一口地道的重庆味。它的调味系统非常用心，不是千篇一律的工业辣酱味，而是令人怀念的“老味道”。

（凤凰网宁波 芳健、剂优术）